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Specialità Parmigiane Autentiche
ANTIPASTI
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SECONDI
DESSERT
Antipasti Tradizionali Parmigiani
Alla Trattoria del Ducato, ogni pasto inizia con sapori autentici della cucina parmigiana. Utilizziamo solo ingredienti genuini, selezionati dai migliori produttori locali, per offrirti un viaggio tra i sapori della tradizione.
Le nostre proposte includono:
Sformatino di Parmigiano Reggiano con glassa di aceto balsamico di Modena
Polenta morbida con fonduta speciale e tartufo nero
Tagliere di salumi tipici di Parma: Prosciutto di Parma DOP, culatello e coppa
Primi Piatti a Base di Pasta Fresca e Tartufo
La nostra pasta fresca è il cuore pulsante della cucina parmigiana. Preparata ogni giorno a mano, è la base perfetta per piatti ricchi di gusto e tradizione.
Le nostre proposte includono:
Anolini in brodo di carne, un classico della tradizione parmense
Tortelli di erbetta e tortelli di patate con burro fuso e Parmigiano Reggiano
Tagliolini al tartufo nero: un’esplosione di sapori raffinati
Tagliatelle al ragù di pasta di salame, per chi ama i sapori decisi
Gnocchi all’antica con burro e salvia
Secondi Piatti: Tradizione e Qualità
I nostri secondi piatti raccontano la storia della cucina tipica parmigiana, con carni selezionate e preparazioni che esaltano ogni sapore.
Le nostre proposte includono:
Tagliata di manzo con scaglie di Parmigiano e rucola
Battuta di Fassona piemontese con olio EVO e sale affumicato
Vitello tonnato con salsa delicata
Punta di vitello ripiena con contorni di stagione
Filetto di baccalà su letto di polenta e cipolla di Tropea caramellata
Dessert Artigianali: Il Dolce Finale
Concludi il tuo pasto nella nostra trattoria a Parma con i dolci preparati artigianalmente dal nostro chef. Ogni dessert è pensato per regalarti un momento di pura dolcezza.
Prova i nostri dolci:
Torta sbrisolona con crema al mascarpone
Semifreddo allo zabaione con croccante di mandorle e caramello salato
Crema catalana con zucchero caramellato
Tiramisù tradizionale
Torta di mele con gelato alla crema
Prenota un Tavolo e Vivi la Vera Cucina Parmigiana!
Vuoi assaporare le nostre specialità tipiche di Parma in un ambiente accogliente e raffinato? Prenota subito un tavolo alla Trattoria del Ducato e lasciati conquistare dai sapori autentici della tradizione parmigiana!
